Zapiekany makaron z kurczakiem, chorizo i papryką

Porcje:	6
Czas przygotowania:	50 minut
Trudność:	łatwe

Składniki

Kurczak:

• filet z piersi kurczaka – 320 g,
• skórka starta z cytryny – skórka z 1 cytryny,
• sok z cytryny – pół cytryny,
• rozmaryn suszony – ½ łyżeczki,
• oregano suszone – 1 łyżeczka,
• pietruszka suszona – 1 łyżeczka,
• czosnek niedźwiedzi cięty, suszony – 1 łyżeczka,
• czosnek granulowany – ½ łyżeczki,
• pieprz cayene – ¼ łyżeczki,
• pulpa z mango – 2 łyżki,
• oliwa z oliwek – 2 łyżki,
• sól – do smaku,

Makaron:

• chorizo – 100 g,
• czosnek – 3 ząbki,
• makaron gnocchetti sardi– 125 g,
• por – 70 g,
• pomidory ciliegini – 1 puszka / 400 g,
• bulion – 250 ml,
• cheddar – 50 g,
• ser provolone – 50 g,
• burrata – 1 kulka,
• oregano – 1 łyżeczka,
• pulpa z mango – 3 łyżki,
• sól i pieprz – do smaku,
• bazylia – 15 listków,

Papryka pieczona:

• papryka – 250 g,
• oliwa z oliwek – 2 łyżki,
• sól i pieprz – do smaku.

Sposób przygotowania

1. Masz ochotę na zapiekany makaron z kurczakiem? Ustaw piekarnik na grill 200 stopni. Pokrój paprykę na duże kawałki, polej oliwą, posyp solą, pieprzem i piecz około 15 min. na górnej półce.
2. Pokrój mięso w kostkę. Dopraw je solą, wszystkimi suszonymi przyprawami oraz skórką startą z cytryny. Dodaj wyciśnięty sok z cytryny, pulpę z mango oraz oliwę. Rozgrzej patelnie na wysokim ogniu z odrobiną oliwy. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, połóż na niej mięso. Nie mieszaj od razu. Smażenie powinno być intensywne, ale krótkie. Następnie zdejmij kurczaka z ognia.
3. Na tą samą patelnię połóż chorizo w plasterkach i włącz mały ogień. Dodaj ząbki czosnku w łupinkach. Gdy z kiełbaski wytopi się tłuszcz i będzie podsmażona, zdejmij ją z patelni. Nie wylewaj tłuszczu.
4. Następnie wrzuć na patelnię suchy makaron i włącz mały ogień. Po 4-5 min. dodaj pokrojony w plastry por. Smaż całość około 4- 5 min.
5. Dodaj pomidory i wlej bulion. Dopraw solą oraz pieprzem i gotuj, na trochę mniejszym niż średni ogniu. Gdy makaron będzie prawie ugotowany dodaj bazylię, chorizo, upieczoną wcześniej paprykę i kurczaka.
6. Wyłącz gaz, rozłóż starkowane sery i porwij burratę. Posyp suszonym oregano. Ustaw piekarnik na opcję grill bez termoobiegu. Piecz przez 10 minut na górnej półce. I to wszystko! Zapiekany makaron z kurczakiem jest gotowy 🙂