Dorsz, którego najpierw obsmażamy, a następnie zapiekamy pod ciekawymi składnikami, które nazwałam perzynką – cebulą, pietruszką, skórką z cytryny, bułką tartą, chrzanem. Do tego dwa sosy – jasny sos maślany i tytułowa „malinowa niespodzianka”, czyli półsłodki sos malinowy.
Bajgiel z figami
Przepis na niestandardową kanapkę – pyszną i łatwą do przyrządzenia! Bajgla smarujemy serkiem śmietankowym z dodatkiem kopru i czosnku. Na to układamy konfiturę z czerwonej cebuli, szynkę dojrzewającą i – uwaga, uwaga! – świeżą figę! Kanapka łączy w sobie wytrawne smaki z orzeźwiającą słodyczą świeżego owoca.
Bulion warzywny
W wielu przepisach wykorzystujemy bulion warzywny. Jasne, możecie pójść na skróty i użyć kostki bulionowej, ale może przekonam Was, żeby zrobić wywar samemu – zapewni to Waszym potrawom to dodatkowe „coś”. Wykorzystamy do tego marchewkę, cebulę, korzeń selera, seler naciowy, por, korzeń pietruszki, pomidor oraz kilka przypraw. Bulion można wykorzystać na milion sposobów: do zupy krem, risotto, sosu.
Zupa pomidorowa (podwójnie)
Dzisiaj pokażę Wam jak przygotować zupę podwójnie pomidorową. Na końcu pokażę wam udekorować tą potrawę tak, aby wyglądała jak prawdziwe danie restauracyjne!
Krewetki na kaszy jęczmiennej i pesto z dodatkiem pulpy z mango
Jest to danie wyglądające bardzo restauracyjnie, a naprawdę proste w wykonaniu: pesto z dodatkiem pulpy z mango; kaszta, która już nie powiewa nudą; i ukoronowanie w postaci krewetek z dodatkiem kremu na bazie octu balsamicznego.
Polędwica wieprzowa na kremie szparagowo-migdałowym
Dzisiaj pokażę Wam jak przygotować krem z białych szparagów, na którym położę plastry polędwiczki wieprzowej marynowanej w koprze i musztardzie, a do wszystkiego będzie wkładka orzechowa w postaci migdałów w kremie i orzeszków ziemnych w sosie arachidowym. Takiego połączenia jeszcze nie znacie.
Kanapka w hiszpańskim klimacie z chorizo, pastą z batata i duszoną papryką
Dzisiaj pokażę Wam jak przygotować fantastyczną kanapkę w hiszpańskim klimacie z pastą z batatów, duszoną papryką oraz pyszną glazurowaną kiełbaską chorizo. To nie jest po prostu kanapka z chorizo 🙂