Makaron spaghetti z dosyć nietypowym pesto – z rukoli z dodatkiem słodkiej pasty pistacjowej, płatków chilli i orzeszków ziemnych. Zazwyczaj rukola daje gorzki posmak, ale w tym przepisie została złagodzona słodkim kremem pistacjowym. Ważnym elementem jest czosnkowa posypka z bułki tartej, która nie tylko chrupie, ale jest też fantastycznym uzupełnieniem smaku 🙂
Kopytka z sosem pomidorowo-wiśniowym
Podsmażane na złoto kopytka z parmezanem w wyjątkowym sosie pomidorowo-wiśniowym z dodatkiem wina i filecików anchois. Danie podane z „kruszonką” z prażonych posiekanych orzeszków ziemnych, bazylii i bułki tartej. Niestandardowa odsłona dosyć standardowego dania 🙂
Makaron z sosem dyniowym i paprykowym
Gładkie i kremowe spaghetti z sosem dyniowo-paprykowym, które zapewnia nie tylko doznania smakowe, ale też adrenalinę w trakcie przygotowania – bo płomień z podpalonej whisky naprawdę potrafi być duży 😉 Makaron podajemy na specjalnym sosie przygotowanym między innymi ze szczypiorku, musztardy francuskiej i… dżemu z rokitnika.
Mini serniczki chałwowe z kremem czekoladowym
Mini serniczki z dodatkiem pasty tahini, która sprawia, że mają one interesujący, chałwowy smak 🙂 Upieczone są na spodzie z masy z maślanych herbatników i orzechów arachidowych. Podawane są w papilotkach i udekorowane kremem czekoladowym na bazie nutelli, co sprawia, że chce się sięgnąć „po jeszcze jednego”… i jeszcze raz… 🙂
Tarta z jabłkami i solonym karmelem
Tarta z jabłkami (w postaci bardzo aromatycznego musu jabłkowego, przygotowanego m.in. z dodatkiem przyprawy do grzanego wina, whisky i paru tajemniczych przypraw ;)), solonym karmelem i pysznym kremem ciasteczkowym. W przepisie znajduje się sztuczka jak upiec tartę bez przypiekania boków oraz jak szybko zrobić dowolny krem deserowy z wykorzystaniem tylko dwóch składników 🙂
Omlet dyniowy z serem śmietankowym na kromce
Odrobinę nietypowa kanapka – z omletem na słodko (do którego dodajemy cukier waniliowy i chrupiące migdałowe ciasteczka amaretti) i pastą dyniową, która smakiem przypomina delikatny sernik 🙂 Do tego świeże maliny, serek śmietankowy i powidła śliwkowe – brzmi jak sama słodycz, ale zapewniam, że smakuje wybornie 🙂
Ciasto dyniowe z masłem orzechowym
Ciasto ucierane z upieczoną dynią, żurawiną i masłem orzechowym – apetyczne, wilgotne, aromatyczne 🙂 Do tego krem z masła orzechowego, a żeby całość ładnie wyglądała, to jeszcze prawdziwa feeria dodatków – ciasteczka, jabłuszka, plasterki pieczonej dyni… 🙂
Dyniowe pancakes ze śliwkami i sosem orzechowym
Pankejki, pancakes, naleśniczki… wiele nazw, jedno danie – puszyste, delikatne, pyszne 🙂 Przepis na dyniowe pancakes, które wyrastają
jak na drożdżach, a podajemy je na restauracyjny sposób: ułożone w wieżę, ze śliwkami i wyjątkowym, aromatycznym sosem orzechowym. Smacznego 🙂
Sałatka z jajkiem w koszulce i dynią
Jesienna sałatka z dynią, miksem sałata, papryką, szczypiorkiem, pastą tahini, miodem i serkiem wiejskim – idealna na zakończenie sezonu dyniowego 🙂 Do tego pikantny dressing z dodatkiem ostrej papryczki oraz prawdziwie królewskie zwieńczenie – jajko w koszulce 🙂