Mini serniczki chałwowe z kremem czekoladowym

Porcje:	12
Czas przygotowania:	30 minut (+30 minut pieczenia)
Trudność:	łatwe

Składniki

Masa sernikowa:

• twaróg sernikowy (dwukrotnie mielony) – 400 g,
• jajka – 2 sztuki,
• pasta tahini z miodem – 180 g (można też do zwykłego tahini dodać trochę miodu),
• śmietana 30% – 40 ml,
• kasza manna – 2 łyżki,
• cukier puder – 50 g,

Spód:

• ciasteczka (herbatniki) maślane – 100 g,
• orzechy arachidowe smażone solone – 50 g,
• masło – 50 g,

Krem nutella:

• serek mascarpone – 250 g,
• nutella – 140 g,

Sposób przygotowania

1. Zacznij od przygotowania ciasteczkowego spodu. Zmiksuj w malakserze ciasteczka. Potem osobno zmiksuj orzechy tak, aby powstała pasta. Wymieszaj ciasteczka, pastę orzechową z roztopionym przestudzonym masłem tak, aby powstała konsystencja „mokrego piasku”.
2. W misie umieść wszystkie składniki na masę sernikową i zblenduj je krótko blenderem do połączenia składników. Ważne, aby nie napowietrzyć masy.
3. Umieść papilotki w blaszce do muffinek. Nasyp po niepełnej łyżce stołowej ciasteczkowego spodu do każdej papilotki i lekko go dociśnij.
4. Masę sernikową rozlej tak, by zostawić trochę miejsca na górze papilotki.
5. Nastaw piekarnik na 150 stopni, grzanie góra – dół bez termoobiegu. Będziesz piekła mini serniczki w kąpieli wodnej, więc musisz napełnić wrzącą wodą blaszkę, która zazwyczaj jest w wyposażeniu piekarnika. Nalej wrzątek, gdy już piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę.
6. Piecz mini serniczki przez 30 minut. Następnie wyjmij blaszkę i ostudź je.
7. Schłodzony serek mascarpone umieść w misce razem z nutellą. Krótko miksuj tylko do połączenia składników. Krem gotowy!
8. Udekoruj serniczki kremem. Najwygodniej będzie za pomocą szprycy. Smacznego!