Znany w świecie torcik bezowy, w moim wydaniu z mango curd (na podobę lemon curd, z wykorzystaniem pulpy owocowej) oraz osobno kremem mango na bazie serka mascarpone i śmietany. Do tego świeże maliny i pokrojone w kostkę świeże mango. Film powinien dobrze wyjaśnić, jak przygotować taki deser 🙂
Kategoria: Trudne
Mini hamburgery (profiterolki z pulpecikami)
Smaczna przystawka na sezon karnawałowy – ciekawe mini-hamburgery, czyli profiterolki (bułeczki z ciasta parzonego), pulpeciki z parmezanem i aromatyczny krem z pieczonej papryki.
Dyniowe risotto
Autentycznie włoski przepis na dyniowe risotto – wraz z praktycznymi radami jak przygotować tą „trudną” potrawę. Ryż jest gotowany z pulpą z dyni piżmowej w połączeniu z winem, bulionem i dodatkami warzywnymi: cebulą, selerem naciowym, papryką, czosnkiem. Całość ozdabiamy dwoma dodatkami: salsą ze świeżego mango, twarogu wędzonego, imbiru i musztardy oraz pikantną kruszonką z bułki tartej i chilli.
Dorsz pod pierzynką z malinową niespodzianką
Dorsz, którego najpierw obsmażamy, a następnie zapiekamy pod ciekawymi składnikami, które nazwałam perzynką – cebulą, pietruszką, skórką z cytryny, bułką tartą, chrzanem. Do tego dwa sosy – jasny sos maślany i tytułowa „malinowa niespodzianka”, czyli półsłodki sos malinowy.