Bruschetta z krewetkami

Porcje:	7
Czas przygotowania:	30 minut
Trudność:	łatwe

Film na YouTubie

Składniki

Krewetki, marynata:

• krewetki argentyńskie surowe, mrożone – 315 g,
• dżem morelowy – 30 g,
• oliwa z oliwek – 1 łyżka,
• chili suszone – ¼ łyżeczki,
• olej sezamowy – 1 łyżka,
• sos ostrygowy – 1 łyżeczka,
• sos rybny – 1 łyżka,
• czosnek granulowany – ½ łyżeczki,
• suszona natka pietruszki – ½ łyżeczki,
• sok z cytryny – 2 łyżki,

Reszta składników:

• bagietka – 7 kromek,
• pomidorki koktajlowe – 100 g,
• masło – 35 g,
• oliwa z oliwek – 1 łyżka,
• czosnek – 1 ząbek,
• pancerzyki – obrane z krewetek,
• whisky – 1 szot,

Sposób przygotowania

1. Zaczynamy od obrania krewetek. Nie wyrzucamy pancerzyków, będą nam potrzebne! Krewetki oczyszczamy, a następnie robimy marynatę z wyżej wymienionych składników. Dodajemy krewetki i zostawiamy na czas przygotowania grzanek.
2. Pieczywo nacieramy rozciętym na pół ząbkiem czosnku i skrapiamy oliwą z oliwek. Pieczemy 10 minut w 200 stopniach, grzanie góra – dół bez termoobiegu.
3. Na patelni, na małym ogniu rozgrzewamy masło z oliwą. Wrzucamy pancerzyki. Przesmażamy je przez około 5 – 7 minut. Zdejmujemy je z patelni łyżką cedzakową tak, by zostawić jak najwięcej tłuszczu na patelni. Teraz zwiększamy ogień i na rozgrzaną patelnie wkładamy krewetki. Smażymy po około pół minuty – minutę na stronę. Wrzucamy drobno pokrojone pomidorki koktajlowe z czosnkiem. Dodajemy whisky, podpalamy i czekamy aż płomień zgaśnie. Wtedy mieszamy, wyłączamy ogień. Dodajemy pół łyżki masła i mieszamy.
4. Krewetki z lekkim sosem rozkładamy na pieczywo i nasza bruschetta z krewetkami z lekkim sosem pomidorowym jest gotowa 🙂